MÁS SOBRE LIMONES CONFITADOS

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UN POCO MÁS SOBRE LIMONES

Esta fruta pertenece a la familia de las rutáceas y es originaria de Asia.

Es la especie de los cítricos que mayor sensibilidad presenta al frío, por ser la más tropical de ellos.

Los principales productores son: Italia, Estados Unidos, Méjico y España.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Por 100 grms de fruta entera

Vitamina A	2,50
Vitamina B1	55 mg
Vitamina B2	60 mg
Viatmina C	30,20 mg
Niacina	0,309 mg
Calorías	28
Glúcidos	8,10 gr
Proteínas	0,6 gr
Lípidos	0,6 mg
Calcio	41 mg
Fósforo	15 mg
Hierro	0,7 mg

ESPECIFICACIÓNES CÁSCARA DE LIMÓN

CARACTERÍSTICAS ORGÁNICAS	FFF
Aspecto	Cubos de 7/8mm
Color	Original de la fruta
Sabor	Dulce
Olor	Propio de la fruta
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS	FFF
Sólidos solubles	% 78 (+/-)2
Humedad	% 20 (+/-) 2
Brix	% 73 hasta 75
pH	% 3,8 hasta 4,2

Limón