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La cosecha
requiere de muchos cuidados por la fragilidad del fruto. Se seleccionan
los frutos que no tengan signos de mohos. La frambuesa libre de hojas,
pedúnculos y materias extrañas entra en el túnel de congelación IQF.
Posteriormente se seleccionan separando los frutos enteros, los cuales
son envasados con la denominación de "Whole".
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