Nuez
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|
•
VARIEDADES |
| NUEZ CON CÁSCARA |
Seleccionadas
y calibradas por diámetro
Procesadas en forma natural, lavadas, cepilladas y secadas.
| NUEZ SIN CÁSCARA |
Seleccionadas
y clasificadas por color
Grados de selección
Mariposas: contiene un 90 % mínimo de mariposas enteras
Cuartos: media mariposa
Cuartillo: trozos pequeños.
| PROCESO DE LA NUEZ SIN CÁSCARA |
• USA
Por medios mecánicos, produce una excesiva rotura de los frutos
y de su tegumento.
• CHILE
Se realiza el partido en forma manual, produciendo un alto
porcentaje de mitades enteras, y reduciendo considerablemente
el daño mecánico.
| EMPAQUE |
•
Nuez con cáscara
Sacos de polipropileno de 25 a 30 kilos.
•
Nuez sin cáscara
En bolsas de polietileno de 2,5 kg netos cada una, envasadas
en atmósfera modificada de gases inertes.
Se empacan 4 bolsas por caja de cartón.
| PERÍODO DE COSECHA |
Hemisferio
Norte: Septiembre a Noviembre.
Hemisferio Sur: Marzo a Abril
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