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FINCA DON JAUSORO

MALBEC 2002

FINCA DON JAUSORO
MALBEC 2002
	Rivadavia, Mendoza, ARGENTINA Altitud 700 mts. sobre el nivel del mar
	100% Malbec Cosecha manual en abril Edad del viñedo: de 10 a 20 años
	Clima: seco y caluroso, con gran amplitud térmica, que permite una buena concentración de los Polifenoles Precipitaciones: Escasas, 250 mm por año, óptimas para el cultivo de la vid Suelo: franco arenoso Conducción: parral Rendimiento: 11.000 Kg/ha
	Nota de Cata: De color rojo rubí profundo, seducirá a todos los aficionados de vinos suaves y muy frutados, desarrollando delicados aromas de ciruela, cereza, frambuesa, entre otros. En boca, sus taninos fundidos y bien equilibrados se balancean con su cuerpo frutado y deja aparecer en final su gran personalidad.
	Elaboración: - Recepción de las uvas en una tolva de acero inoxidable - Despalillado, estrujado de la vendimia y transferencia del mosto a las piletas de fermentación (de cemento recubiertas con pintura EPOXI) equipada de un sistema de enfriamiento interno (serpentines) - Fermentación alcohólica controlada: 20 días - Maceración post-fermentación - Prensa dulce - Crianza en pileta - Filtración - Embotellado en la bodega
	Alcohol 13.40 % Temperatura de Servicio 16 a 18ºC Abrir 30 minutos antes de servirlo
	Crianza en pileta y en botella. Conservar en lugar fresco, húmedo y oscuro, sin vibraciones Tiempo de guarda de 3 años


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